다육식물(多肉植物)은 잎이나 줄기에 많은 수분을 가지고 있는 식물이다. 선인장이나 알로에가 대표적인 다육식물이다. 사막이나 건조한 기후에 적응하기 위해 수분을 미리 저장해 둘 필요가 있었을 것이다. 다육식물은 잎이나 줄기가 굵고 두터운 게 특징이다.
꿩의비름의 잎은 작지만 두껍다. 꿩의비름도 다육식물에 해당될 것 같다. 그만큼 가뭄에 견디는 능력이 뛰어나다고 보면 된다. 줄기 끝에서 작은 꽃들이 무더기를 이루며 핀다. 자세히 보면 뾰족뾰족한 꽃잎이 별 모양으로 생겼다. 전체적으로 흰 바탕에 분홍색을 띄고 있다.
꿩의비름은 평범해 보이지만 수수한 아름다움이 느껴지는 꽃이다. 꽃은 여름과 초가을에 걸쳐 핀다.